Ada beberapa inovasi baru yang kreatip dari beberapa produsen kopi instan. Sementara akibatnya adalah pasarnya semakin bergairah. Dan para pemain baru yang baru masuk malah semakin menawarkan inovai yang menyehatkan sehingga semakin menariklah kopi instan ini.
Dan kini banyak bermunculan kopi-kopi instan yang dengan susu, atau yangbisa diseduh dingin dengan es. Bahkan kini banyak pula yang ditambahi dengan embel-embel ginseng atau jahe atau sereal dan sebagainya.
Malahan kini ada banyak yang produsen yang menyasar atau menembak konsumen-konsumen tertentu. Misalkan yang menjanjikan efek kesehatan tertentu. Misalkan produk yang dari PT Nutrifood yang menawarkan dengan gula berkalori rendah. Misalkan Tropicana Slim Cafffe Lattte. Mereka ini menyasar pada produen yang peduli pada kesehatan. Ini bisa dikonsumsi oleh para penderita diabetes.
Ada uga dari produsen agar-agar terkenal Swallow Globe yang mengeluarkan kopi yang mengandung serat tinggi. Namanya Four In One Hot Fiber Drink. Ada dua pilihan rasa yaitu capuccino dan cokelat. Bisa diminum dengan cara hangat ataupun dingin. Dia memiliki kandungan agar-agar, gula dan krim yang tentu menyehatkan bagi lambung dan proses pencernaan. Memang akibatnya agak lebuhh mahal daripada kopi-kopi lainnya karena pertimbangan kandungan yang menyehatkan itu tadi. sasarannya adalah konssumen kelas atas.
Sementara itu dari segi pasarna semakin meningkat dan terbuka. Karena banyak dari masyarakat kita yang menyukai kopi. Apalagi bila praktis dan rasanya cocok plus ditambahi janji-janji kesehatan.
